Venecia, la ciudad de los canales y el romance, también ofrece una experiencia gastronómica única. La gastronomía veneciana refleja su ubicación en el mar Adriático y la influencia de su historia como una importante ciudad portuaria.
La cocina de Venecia se basa en ingredientes frescos y de calidad, especialmente los mariscos y pescados capturados en la laguna veneciana. Los platos típicos venecianos destacan por su simplicidad y sabores auténticos.
Uno de los platos más emblemáticos de Venecia es el risotto al nero di seppia, un risotto negro hecho con tinta de sepia que le confiere un color oscuro y un sabor marino único. Otro plato popular es el sarde in saor, sardinas marinadas con cebolla, pasas y piñones, que combina sabores agridulces y salados.
La ciudad también es famosa por su variedad de antipasti, como los cicchetti, pequeñas porciones de comida similar a las tapas españolas. Puedes disfrutar de una amplia selección de cicchetti en los bares y bodegas venecianas, acompañados de un buen vaso de vino local.
En cuanto a los postres, Venecia es conocida por su delicioso tiramisú, elaborado con capas de bizcocho, café y crema de mascarpone.
La gastronomía en Venecia combina los sabores del mar con la tradición culinaria veneciana, creando una experiencia única para los amantes de la comida. Ya sea degustando platos típicos en un restaurante local o disfrutando de un paseo por los mercados de Rialto para descubrir ingredientes frescos, la cocina veneciana te invita a saborear la esencia de esta encantadora ciudad italiana.
A continuación les dejamos los restaurantes que no te puedes perder en venecia;
Ristorante Terrazza Danieli
La Terrazza Danieli, situada en la azotea del exclusivo Hotel Danieli, es uno de los restaurantes más prestigiosos de la ciudad con vistas a la laguna veneciana con espectaculares vistas del Gran Canal y las islas. El menú celebra las estaciones y el papel histórico de la ciudad como encrucijada entre Oriente y Occidente, con ingredientes locales complementados con una fina selección de vinos del territorio y el y el mejor champán. Los grandes ventanales y la terraza panorámica (abierta de de mayo a octubre) ofrecen a los comensales una vista incomparable de la Serenissima. Opciones vegetarianas, veganas y sin gluten.
Datos de contacto:
Riva degli Schiavoni – Venecia
Tel. +39 041 5226480
€€€€
Ristorante Quadri
Ristorante Quadri, inaugurado en 1831, goza de una vista sublime sobre la Piazza de San Marcos. Este restaurante, galardonado con una estrella Michelin, fue adquirido en 2010 por la familia Alajmo, restauradores de renombre en el Véneto desde hace tres generaciones. La cocina de Quadri es una expresión contemporánea de los clásicos italianos y venecianos con sabores atrevidos y la calidad de los ingredientes, directamente del mercado de Rialto, es impecable. Deléitese con platos como copos de coliflor con caviar o tortellini rellenos de cangrejo y con stracciatella y trufa blanca.
Opciones vegetarianas y sin gluten.
Datos de contacto:
Piazza San Marco 121 – Venecia
Tel. +39 041 5222105
€€€€
Ristorante Bistrot de Venise
El Ristorante Bistrot de Venise le permite disfrutar de un viaje culinario en el tiempo de viaje. En el comedor rojo y dorado famoso por revivir las recetas del chef renacentista Bartolomeo Scappi, podrá cenar como un dux pato estofado con manzana silvestre y pudín de cebolla, o disfrutar de la receta judía de pasta de oca, pasas y piñones. Echa un vistazo a la trastienda (o consulte en la página web) para ver qué se cuece aquí por la noche: exposiciones de arte, música en directo, recitales de poesía y mucho más. Incluido en la lista Michelin y algunas de las más prestigiosas guías gastronómicas italianas e italianas e internacionales. Más de 60 vinos diferentes por copas. Opciones vegetarianas, veganas y sin gluten.
Datos de contacto:
Calle dei Fabbri, San Marco, 4685 – Venecia
Tel: (+39) 041 5236651
€€€€
Ristorante Al Covo
El chef y propietario lleva mucho tiempo dedicado a la conservación de los productos del patrimonio y las recetas de la laguna. Sólo el pescado de temporada, acompañado de alcachofas, berenjena, cebolla cipollini y setas de la laguna, berenjenas, cebollas cipollini y setas de la despensa de la laguna. También las carnes son cuidadosamente seleccionadas y en gran parte acreditadas por Slow Food. Los mejores aceites de oliva virgen extra se utilizan en los platos. 240 etiquetas de los mejores viñedos nacionales y extranjeros.
Contacto:
Castello 3968 – Venecia
Tel. +39 041 5223812
€€€
Ai Mercanti
Ai Mercanti, en el corazón de Venecia, entre el Puente de Rialto y la Piazza San Marco, es un romántico restaurante que goza de una reputación “gastronómica”. El menú es de inspiración clásica veneciana, centrada en los productos del mar y que cambia cada dos meses para aprovechar la variedad de los productos más frescos de la región. Las pastas y los postres son de elaboración propia. Cuando hace calor, el comedor se extiende a la terraza contigua; a los venecianos que abarrotan Ai Mercanti les encanta. En Venecia, hay mucho pescado, pero pruebe el risotto de calabaza al vino caliente o los caracoles a la francesa. vino caliente o los caracoles a la francesa. Opciones vegetarianas, veganas y sin gluten.
Datos de contacto:
Calle Fuseri, 4346/A, San Marco – Venecia
Tel. +39 041 5238269
€€€
Ristorante Antico Gatoleto
El Ristorante Antico Gatoleto se encuentra cerca de la Iglesia de los Milagros en Campo Santa Maria Nova, y ofrece un ambiente auténtico y platos típicos venecianos. Cuando hace buen tiempo, se puede cenar en la gran terraza al aire libre, y cuando las temperaturas hacen que quiera retirarse a la AC, Antico Gateto es el lugar. El menú se compone de una amplia cantidad de pizzas, y no hay que perderse los spaghetti allo scoglio y el filete a la pimienta verde. filete a la pimienta verde, todo ello maridado con los excelentes vinos de la zona. Opciones vegetarianas, veganas y sin gluten. Certificado de Excelencia
Excelencia 2015-2019.
Datos de contacto:
Sestiere Cannaregio, 6055 -Venecia,
Tel. +39 041 5221883
€€ – €€€
