Roma, la ciudad eterna y capital de Italia, es conocida por su rica historia, su arte y, por supuesto, su deliciosa gastronomía. Uno de los platos más emblemáticos de Roma es la pasta. Desde los clásicos como la carbonara, hecha con huevo, panceta y queso pecorino, hasta la amatriciana, con salsa de tomate, panceta y queso pecorino, la variedad de pastas en Roma es inmensa y deleitará tu paladar.
Otro plato famoso es la pizza romana, conocida por su base fina y crujiente. Puedes encontrar una amplia gama de sabores y combinaciones en las pizzerías de la ciudad, pero la pizza margherita, con tomate, mozzarella y albahaca, es un clásico que no puedes dejar de probar.
La cocina romana también se destaca por su enfoque en las carnes. El cordero es uno de los platos más populares, especialmente el “abbacchio”, un cordero joven asado con hierbas y especias. Otro plato destacado es la “coda alla vaccinara”, rabo de buey estofado en salsa de tomate.
En cuanto a los postres, Roma tiene delicias irresistibles. El tiramisú, hecho con capas de bizcocho empapado en café y crema de mascarpone, es un favorito indiscutible. También puedes probar el “maritozzo”, un bollo dulce relleno de crema batida.
La gastronomía en Roma es una experiencia única que combina tradición, sabores intensos y la pasión por la comida. Ya sea disfrutando de platos clásicos en trattorias locales o explorando los mercados para probar ingredientes frescos, la cocina romana te hará viajar en el tiempo y te dejará con recuerdos culinarios inolvidables.
A continuación podrás descubrir ver los restaurantes que no te puedes perder en Roma:
Ristorante Aroma – Palazzo Manfredi
En el restaurante AROMA del Palazzo Manfredi, galardonado con una estrella Michelin, la quintaesencia de Roma se refleja en un menú de platos clásicos italianos y una vista inigualable del el Coliseo y los Jardines del Emperador Nerón. El chef ha elaborado un menú que combina su dominio de la cocina italiana tradicional con su instinto de ingredientes e ideas frescas. Partidario del pescado sostenible, el chef ha eliminado el atún de la carta y ahora sirve aperitivos de especies menos conocidas junto con opciones de carne y productos locales. locales. Los platos principales giran en torno a la pasta, con cinco variedades diferentes. diferentes. No se permiten pantalones cortos, camisetas sin mangas ni chanclas en el restaurante durante la cena. en el restaurante durante la cena. Opciones vegetarianas, veganas y sin gluten. sin gluten. Se recomienda reservar.
Datos de contacto:
Via Labicana, 125 – Roma
Tel. +39 06 97615109
€€€€
Ristorante Vecchia Roma
Este restaurante almidonado y anticuado es la viva imagen de la elegancia formal, con sus lámparas de araña, sus camareros de chaqueta blanca y su terraza al aire libre en una plaza de libros. Pero no todo es espectáculo: la comida está a la altura, con un tentador bufé de antipasto y sorprendentes platos básicos italianos. El marisco es la especialidad, y las sencillas preparaciones del sur de Italia, como los calamares a la parrilla con tomates sicilianos, son excelentes opciones infalibles. Los postres caseros de fruta ponen el broche final a la comida. Este es un lugar donde la comida, el paisaje y el ambiente están a la altura. Cierra los miércoles.
Datos de contacto:
Via della Tribuna di Campitelli, 18 – Roma
Tel +39 06 6864 604
€€€
Ristorante Pierluigi
Fundado por Umberto Pierluigi en 1938, el restaurante era originalmente una pequeña osteria situada en la Piazza de’ Ricci, en el centro de Roma. A lo largo de los años, su privilegiada situación y sus menús constantemente han hecho de este elegante local un lugar muy apreciado por clientes locales e internacionales. El pescado y el marisco son las especialidades de Pierluigi, pero también hay una gran variedad de platos de carne, veganos, vegetarianos y sin gluten, vegetarianos y sin gluten. Según la temporada y accesibilidad de los ingredientes su menú cambia entre pescado, marisco, carne y verduras. La frescura es la característica clave a la hora de elegir los productos y nuestro pescado y el marisco se compran directamente en los puertos cercanos a Roma.
Datos de contacto:
Piazza de Ricci, 144 – Roma
Tel. +39 06 686 8717
€€€€
IMÀGO en el Hotel Hassler
Imàgo, galardonado con una estrella Michelin, del prestigioso Hotel Hassler, es sin duda uno de los mejores restaurantes de Roma. No sólo ofrece una magnífica comida italiana, con toques internacionales de un joven chef creativo y galardonado, sino que también tiene una fantástica carta de vinos. Mientras se deleita con los sofisticados platos de temporada del restaurante, su excepcional ubicación en la 6ª planta ofrece una espectacular vista de la antigua Roma, para disfrutar de un ambiente impresionante. Opciones vegetarianas y veganas.
Datos de contacto:
Piazza Trinità dei Monti 6 – Roma
Tel. +39 06 6993 4726
€€€€
Ristorante Tullio
Ristorante Tullio es un exclusivo restaurante del viejo mundo con paneles de madera y bellas obras de arte, que sirve abundantes platos italianos en una excelente ubicación en el centro de Roma, justo al lado de la Piazza Barberini. Desde 1950, Tullio ha sido frecuentado por políticos, hombres de negocios y artistas. El restaurante ofrece un ambiente discreto y un servicio muy personal que lo hacen muy popular entre los lugareños. Aquí podrá encontrar una variedad de excelentes especialidades italianas de temporada, como pescado fresco y carnes a la parrilla. Tullio ofrece una gran selección de vinos italianos y de importación. Opciones vegetarianas y veganas.
Datos de contacto:
Via di San Nicola da Tolentino, 26 – Roma
Tel. +39 06 474 5560
€€€€
Ristorante Quinzi e Gabrieli
Situado en el interior del histórico edificio Palazzo Boccapaduli, que data del siglo XIV. de 1400, Quinzi e Gabrieli es famoso por el marisco fresco y los productos de primera calidad utilizados por el chef. Mientras admira los frescos de la Academia de Arte de Roma, podrá degustar el pescado más fresco, maridado con prestigiosos en un ambiente encantador. No se pierda el plato estrella de crudo, compuesto por marisco, sepia, calamar, lubina y lubina y pargo, cuyos sabores se realzan con un sencillo aliño aceite de oliva local. Si es un amante del marisco, no pierda la oportunidad de disfrutar de su comida o cena en este famoso restaurante, donde tradición y tradición y modernidad se combinan a la perfección.
Datos de contacto:
Via delle Coppelle, 5 – Roma
Tel. +39 06 6879389
€€€€
Ristorante Ad Hoc
El Ristorante Ad Hoc está situado en el centro de la ciudad, entre la Piazza di Spagna y Piazza del Popolo, y presenta un ambiente cálido y romántico. Es el lugar perfecto para una velada de gusto y “savoir vivre”. El personal ofrece un servicio profesional y puntual, y la cocina se elabora con los ingredientes más frescos. La papada y los prosciutti se curan y el salmón ahumado en su propia bodega. La pasta siempre está recién hecha por el chef y cada mañana se hornean 5 sabores de pan fresco. Con una amplia selección de trufas y vinos, más de 1.000 añadas para elegir, Ad Hoc tiene un elemento de distinción y orgullo que tanto ha contribuido a su éxito. a su éxito.
Datos de contacto:
Via di Ripetta, 43 – Roma
Tel. +39 063233040
€€€€
Ristorante Pietro Valentini
Pietro Valentini es un restaurante tradicional, situado en el centro de la ciudad, donde la cocina de calidad, la confianza, la calidez y la amabilidad son los cimientos sobre los que Pietro cimentó su éxito. Lleva el nombre del restaurador que inició el establecimiento, la cocina es de Gabriele, su hijo, y en el comedor por su nuera Simona. La soberana de la mesa es la trufa, blanca o negra, acompañada de cocina clásica romana y especialidades de pescado. Pruebe las “alcachofas alla giudia” o las croquetas de verduras y flores de calabacín fritas como entrante. Abierto sólo para cenar.
Via dei Pellinari, 19 – Roma
Tel. +39 066868565
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Ristorante Checco er Carrettiere
Ristorante Checco er Carrettiere es un lugar acogedor para disfrutar de buena comida y excelente vino, situado en el animado barrio de Trastevere. Data de 1930 y ofrece especialidades romanas que hicieron las delicias de muchas celebridades durante los años de “La Dolce Vita”. Hoy, los nietos del “Carrettiere” continúan con su cocina del territorio, sencilla, basada en el pescado más fresco, los mejores ingredientes y las recetas más antiguas. Pruebe los espaguetis con salsa Carbonara o el estofado de rabo de toro y no hay que perderse las frituras. De la nouvelle cuisine puede olvidarse: raciones homeopáticas e histerias estéticas ¡¡¡aquí no tienen ciudadanía!!!
Datos de contacto:
Via Benedetta, 10 – Roma
Tel. +39 06 5817018
€€-€€€
Ristorante Il Barroccio
El Ristorante Il Barroccio está situado en el corazón de la Ciudad Eterna, a muy corta distancia del Panteón. Este pequeño y acogedor restaurante le permite experimentar las tradiciones culinarias romana y toscana con un rico menú que incluye pizza increíble que puede atraer a usted cuando usted camina al pasar y ver cómo echan la masa. Il Barroccio es conocido por cocinar alubias de muchas formas diferentes, su carne de jabalí y las setas porcini. A pesar de su ubicación turística, en Il Barroccio se puede disfrutar de una típica y auténtica cena italiana, precios razonables y un gran servicio. Opciones vegetarianas, veganas y sin gluten.
Datos de contacto:
Via dei Pastini, 13 – Roma
Tel. +39 06 679 3797
€€ – €€€
Ristorante Arlù
A pocos pasos del Vaticano, el Ristorante Arlù data de 1959. Aquí es como sentirse en casa. Déjese envolver por un ambiente cálido y acogedor, la elegancia y el refinamiento de cada detalle. En Arlù, el estilo se une a la excelente cocina: desde ingredientes de temporada preparados con esmero, a los platos elaborados con maestría y disciplina, a la simpatía y amabilidad del personal de sala. El pan se hace a mano, la pasta se corta y moldea con las herramientas tradicionales de madera y los postres son el resultado tanto de los ingredientes y habilidades.
Datos de contacto:
Borgo Pio, 135- Roma
Tel. +39 066868936
€€ – €€€
Ristorante Armando al Pantheon
Ristorante Armando al Pantheon es un restaurante cálido y familiar es un digno ejemplo de la trattoria romana básica. Situado cerca del Panteón, podrá disfrutar de una excelente carbonara y de platos del día como como rigatoni con pajata, ñoquis, bacalao y callos. En Armando’s encontrará varias recetas de la tradición culinaria romana realizadas con pasión desde 1961 y premiadas por Gambero Rosso, Slow Food y Touring Club. Los años pasan, las generaciones cambian pero Armando Al Pantheon sigue transmitiendo los valores de la tradición a través de la comida y la hospitalidad.
Datos de contacto:
Salita de’ Crescenzi, 31 – Roma
Tel. +39 06 68803034
€€
Ristorante L’angoletto ai Musei
Situado a poca distancia del Museo Vaticano, L’angoletto ai Musei se distingue por la sencilla elegancia del ambiente y el gran servicio. Cada día el chef prepara una rica sección de aperitivos, diferentes tipos de carne listos para la parrilla y marisco fresco. Aquí encontrará un menú típico romano, preparado con ingredientes de alta calidad y respeto por la tradición. No hay que perderse los raviolis caseros con setas porcini y crema de trufa.
Datos de contacto:
Via Leone IV, 2/A- Roma
Tel. +39 06 39723187
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Ristorante La Gallina Bianca
Ristorante La Gallina Bianca, traducido “La Gallina Blanca”, está situado cerca de la iglesia de Santa Maria Maggiore y a tiro de piedra de la estación de tren Termini y del Coliseo. El menú cambia con las estaciones, y la cuidada selección de productos crea sabores ancestrales, variedades olvidadas de verduras y festines que huelen a Campania, Lacio y Umbría. La Gallina Bianca es una trattoria, parrilla y pizzería, abierta para almuerzo y cena, que ofrece una de las mejores pizzas de la ciudad. Vegetariano y vegano.
Datos de contacto:
Via Antonio Rosmini, 5-12 – Roma
Tel. +39 06 474 3777
€€-€€€
Ristorante Le Terme del Colosseo
El Ristorante Terme del Colosseo, situado en el corazón de la historia romana, entre el Coliseo y los Foros Imperiales, ofrece una cena amenizada con su cena-espectáculo “FANTASÍA ROMANA”. Al entrar en los
túneles subterráneos que servían a los antiguos gladiadores para gladiadores se preparaban para sus combates, se encontrará con los deliciosos olores de la local. Los cantantes le impresionará con sus voces y trajes y su repertorio incluye las canciones populares y líricas italianas más famosas. Italiana o no, esta es una cena que no debe perderse. Opciones vegetarianas y veganas.
Datos de contacto:
Via del Cardello, 13 – Roma
Tel. +39 06 483616
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Il Margutta – Vegetariano/Vegano
Il Margutta Ristorante abrió sus puertas en 1979, gracias a la iniciativa de Claudio Vannini, que fundó el primer círculo de cultura vegetariana de Roma. La intención es promover y difundir la cultura de una comida sabrosa, sana y sostenible, con los sabores de la gran tradición gastronómica italiana y mediterránea. Un modelo único en el que la excelencia de la comida y el vino, el respeto por el medio ambiente y los animales, el arte y el entretenimiento se realzan mutuamente, en un diálogo constante entre la comida para el cuerpo y el alimento para el espíritu.
Datos de contacto:
Via Margutta, 118 – Roma
Tel. +39 06 3265 0577
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Ma Va’? – Vegetariano /Vegano
Ma Va’?, un restaurante vegano cerca del Vaticano, abrió en 2017 y se hizo popular rápidamente. El menú consta de platos de la tradición italiana y mediterránea preparados con ingredientes orgánicos de origen local. Para empezar, prueba el aperitivo mediterráneo de hummus de garbanzos, berenjenas y tabulé o la sopa de patata con jengibre, judías y semillas de sésamo. Para el siguiente plato, pruebe los espaguetis integrales con salsa de pesto y pistachos, la pasta con jengibre o los ñoquis de patata violeta con tomates cherry. Todos los platos están disponibles en versión sin gluten. Mascotas siempre que sean pequeñas. Abierto para almuerzos y cenas.
Datos de contacto:
Via Euclide Turba 6/8 – Roma
Tel. 39 06 372 9134
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